Иногда Организаторы выставок обязывают Экспонентов оплачивать технические услуги (в том числе Электроподключение, интернет, подвод/сток воды, точки подвеса и тд) им напрямую. В других случаях технической службе выставки, предоставляющей данные услуги, всё-равно, от кого они получат деньги. Так что вопрос исключительно договорённостей с Вашим застройщиком.
Существует такое понятие, как плотность застройки. У компактных стендов площадью до 30 кв.м. она значительно выше, чем у более масштабных экспозиций. Соответственно, при пересчёте стоимости застройки на квадратный метр площади, маленькие стенды занчительно дороже больших.